Il mare coreografia di crostacei e molluschi (2008). Alla base patata viola e sfere preparate con il brodo di cottura della stessa (a rappresentare la sabbia). I crostacei vengono cotti a bassa temperatura e accompagnati da una maionese al limone ed una salsa di prezzemolo.
Fonte:http://lagrandeabbuffata.wordpress.com/
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